果(guǒ)蒂(dì)是绿(lǜ)色，证明(míng)这(zhè)柿子刚(gāng)摘(zhāi)下来不久，比较新鲜(xiān)。

　　而新(xīn)鲜的柿子吃起来才多汁、口(kǒu)感爽(shuǎng)脆。

　　4、捏硬度。

　　在选择柿子时，咱们还需求用手悄(qiāo)悄捏一下(xià)柿子(zi)的硬度。

　　假(jiǎ)如捏起(qǐ)来是软的，这类柿子主张(zhāng)可以(yǐ)疏忽。

　　由于太软的柿子，很有或许现已熟(shú)过头了，而熟过(guò)头的柿子(zi)，会散发(fā)着(zhe)一股酸酸的酒味，而且吃起来软绵绵(mián)的，口感(gǎn)欠(qiàn)好。

　　而捏起来硬(yìng)的柿子，阐(chǎn)明(míng)仍(réng)是挺新(xīn)鲜的，捏起来结实的柿(shì)子，吃起来(lái)比较爽脆(cuì)，特(tè)别(bié)有嚼(jué)劲(jìn)。

　　5、掂分(fēn)量。

　　平等巨细的柿(shì)子，掂起(qǐ)来比较(jiào)重的(de)，含水(shuǐ)量足，汁水丰满，吃(chī)起来就水(shuǐ)润润的，而且肉质厚，吃(chī)着就有满足感。

　　相反，掂起来轻的柿子，含水量少(shǎo)，肉比较少。

　　吃起来口感就没那么(me)好。

怎样选择甜美的柿(shì)子(zi)

　　　　眼下正是柿子上市的时(shí)节，柿子有好坏之分，那么，你知道(dào)怎样去选择(zé)甜美的(de)柿子吗？下面(miàn)我为你回答。

　　　　选给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么择甜美柿子(zi)的 办(bàn)法

　　 　　一、甜(tián)柿和涩柿的差异

　　 　　柿(shì)子(zi)依据(jù)老练时能否天然(rán)脱涩分(fēn)为甜(tián)柿(shì)和涩柿两类(lèi)。

　　前者老练时现已(yǐ)脱涩(sè)，可(kě)以直接食用。

　　而后者(我国的柿(shì)子大多(duō)数归(guī)于此类)有必要采摘后人工脱涩后方可食用。

　　 　　涩柿脱涩的办法许多：长时刻放置脱涩，北方(fāng)的冻(dòng)柿(shì)子便(biàn)是此类；也可与发生乙烯的老(lǎo)练生(shēng)果放(fàng)在一同，但这(zhè)样构成的柿子都(dōu)是软(ruǎn)柿。

　　假如想(xiǎng)吃(chī)不涩、口感结实爽脆的柿子，就要采纳(nà)别的一种脱(tuō)涩办法：“醂”，制(zhì)品便是醂柿子，一般都叫懒柿子，有些(xiē)当地也叫漤柿子(zi)或脆柿子(zi)，这便是前面说(shuō)到的“脆柿(shì)”。

　　 　　办法(fǎ)一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时刻可依据状况调整(zhěng)，以(yǐ)口感甜(tián)脆为准。

　　醂(lǎn)柿(shì)子口感甜脆，营养价值很高，是北方公民在长时(shí)刻(kè)的(de)实践(jiàn)中发明的，这样可以(yǐ)把涩口不能食用的青柿(shì)子(zi)变成甜美(měi)可口，可以(yǐ)说是 变(biàn)废(fèi)为宝 了。给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么>

　　 　　二、软柿子与(yǔ)硬柿(shì)子(zi)的差异

　　 　　一(yī)般来说，软柿子是指天然(rán)老练的甜柿和通过(guò)催熟处(chù)理的柿子，表皮为橙赤色，口感软而甜。

　　硬柿(shì)子(zi)则(zé)包(bāo)括未(wèi)脱涩的(de)生(shēng)柿(shì)子和处(chù)理过的口(kǒu)感(gǎn)甜脆的懒柿子，表皮青色，口(kǒu)感偏(piān)硬而不脆；生的青柿子不(bù)能吃，需(xū)等红到熟透之后才干吃，水煮(zhǔ)过(guò)的青柿子可(kě)以吃，吃起来的口(kǒu)感与(yǔ)红柿子(zi)不同，红柿子(zi)是软的，青的柿子是脆的，与一(yī)般的苹果(guǒ)口感(gǎn)附近；滋味(wèi)当然也不同，红柿子的(de)滋(zī)味比较(jiào)天然，吃后有一股(gǔ)淡淡的涩(sè)味，而青柿子(zi)(水(shuǐ)煮过的)除了甜味，还略带有一股(gǔ)果青味，没有(yǒu)涩味。

　　 　　三、软柿和硬柿怎样选择？

　　 　　1、软柿

　　 　　一般来说，软柿表皮橙赤色，软而甜，选购时(shí)要注意全体平等柔(róu)软，有硬有软者则欠安。

　　 　　2、硬柿

　　 　　硬柿(shì)表皮青(qīng)色，偏硬而(ér)不脆，甜(tián)度(dù)稍(shāo)差一些，选购(gòu)时(shí)用手摸(mō)试，手感(gǎn)结(jié)实者为佳。

　　 　　四、按食用时刻选择柿子(zi)

　　 　　1、立刻(kè)就想吃

　　 　　假如想买了就吃，可购买软柿，这种柿子在树上天然脱涩，皮薄，汁多，味甜，但(dàn)这种(zhǒng)柿子(zi)太(tài)松(sōng)软，不(bù)方便(biàn)带着和储存，寄(jì)存时刻(kè)也不(bù)长；

　　 　　2、买(mǎi)回(huí)家贮藏

　　 　　假如买了柿子预(yù)备放一(yī)段时刻再(zài)吃，可(kě)选购生柿，放通风阴凉(liáng)处等它天然(rán)老练，可寄存较长(zhǎng)时刻；

　　 　　3、天天要吃

　　 　　假如(rú)想(xiǎng)随时吃到而且可以贮藏，可购买硬脆的懒(lǎn)柿子，它是生柿子采(cǎi)摘(zhāi)后(hòu)用(yòng)温水、酒精(jīng)、二氧化磷(lín)等办法脱涩后投放市场，果肉脆(cuì)，味甜美(měi)，可放一个(gè)月左右，随(suí)吃随拿。

　　 　　柿(shì)子吃多了会(huì)怎样样

　　 　　柿子中的(de)鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质(zhì)构成不能被人(rén)体吸(xī)收(shōu)的化合物，使这(zhè)些营养素不能(néng)被使用(yòng)，故(gù)而多吃柿子简略(lüè)导致这些(xiē)矿物质缺少。

　　又因柿子中含糖较多，所(suǒ)以人们(men)吃柿子比吃相同数量的苹果、生(shēng)梨更有饱(bǎo)腹感，然后会影响(xiǎng)胃(wèi)口，并削(xuē)减正餐的(de)摄入。

　　一(yī)般以为，在(zài)不(bù)空(kōng)腹的状况(kuàng)下，每次吃柿(shì)子不超越200克为宜(yí)。

　　 　　吃柿子的注意(yì)事项

　　 　　1、空腹不能吃柿子

　　 　　因(yīn)柿子含有较多的(de)鞣(róu)酸及(jí)果胶(jiāo)，在(zài)空腹状况下(xià)它(tā)们(men)会在胃酸(suān)的效果下(xià)构(gòu)成巨细不等的硬(yìng)块。

　　尽量在饭后(hòu)1小时左右食用，以防止(zhǐ)胃柿石构(gòu)成。

　　 　　2、尽量不要吃(chī)柿子皮

　　 　　由于(yú)柿子中(zhōng)的鞣酸绝(jué)大多数(shù)会集在皮中，在(zài)柿子脱涩时，不或许将(jiāng)其间的鞣酸悉数脱(tuō)尽，假如连皮一同吃更(gèng)简略构(gòu)成胃柿石，尤其是(shì)脱涩工艺(yì)不完善时，其(qí)皮中含的鞣(róu)酸更多。

　　 　　3、胃部寒(hán)凉、患有缓(huǎn)慢胃炎患(huàn)者不宜多吃(chī)柿子

　　 　　柿(shì)子(zi)性寒，若(ruò)患有胃部寒凉者(zhě)，不宜食用。

　　患有缓慢胃炎、排空推(tuī)迟、消(xiāo)化(huà)不(bù)良等胃动(dòng)力功用低下者，胃大部切除术(shù)后，不宜食柿子。

　　 　　4、贫血患者少吃

　　 　　柿子含(hán)单宁，易与铁质(zhì)结合(hé)，然后阻碍人体对食物(wù)中铁(tiě)质的吸(xī)收，所以贫血(xuè)患者应少吃为好。

　　服用铁剂时不(bù)宜吃柿子。

　　柿中鞣(róu)酸与铁结组成沉积(jī)，可引起胃(wèi)肠不适，乃至疼痛，一同影响(xiǎng)铁剂吸收。

　　 　　5、糖尿病人勿食(shí)

　　 　　柿子中因含(hán)10.8%的糖类，且(qiě)大多是简略的(de)双糖和单糖(蔗(zhè)糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因而吃后很(hěn)易(yì)被吸收，使血糖升高。

　　关于糖尿病(bìng)人(rén)而言，尤其是血(xuè)糖操控欠安者(zhě)更(gèng)是有害的。

　　柿子相(xiāng)关 文章 ：

　　 1. 柿子(zi)怎样挑(tiāo)

　　 2. 怎样选择好的柿(shì)子

　　 3. 柿子怎样(yàng)选(xuǎn)择

　　 4. 怎(zěn)样选择柿子

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　　 6. 柿(shì)子(zi)的成效与(yǔ)效(xiào)果

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